宗绪岩博士，教授，研究生导师，现任宜宾市第六届政协委员，九三学社四川轻化工大学委员会副主任委员，四川轻化工大学四川省专家工作站副主任，四川轻化工大学蒸馏酒生产过程优化及调控研究所所长。

研究方向：发酵过程分析测试技术、发酵过程大分子物质构效研究、食品风味化学、发酵动力学及生物反应器。

丹麦哥本哈根大学访问学者，美国加州大学圣地亚哥分校访问学者。

长期服务社会、企业，获四川省科学技术进步奖二等奖1项，国家级学会、协会贡献人物奖2项，主持各级纵向科研项目20多项，其中省部级项目4项。发表文章120余篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI文章22篇，中文核心期刊30多篇。第一完成人授权专利13项，其中发明专利2项。编写教材、著作5部，其中主编3部，副主编2部。

主要学术兼职：中国食品科学技术学会食品装备与智能制造分会理事；中国农业机械学会农副产品加工机械分会常务委员；中国仪器仪表学会近红外光谱分会理事；中国农学会农产品贮藏加工分会委员；中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事；中国粮油学会储藏分会委员；中国机械工程学会包装与食品工程分会委员；中国食品和包装机械工业协会理事，编委，标准化技术委员会委员，知识产权法律委员会委员，发酵工程技术与智能装备专业委员会；国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会理事；国家食品工业用不锈钢产业技术创新战略联盟理事；四川省食品科学技术学会预制菜食品专业委员会委员；中国食品科学技术学会高级会员；中国机械工程学会高级会员；中国农业机械学会高级会员；中国仪器仪表学会会员；中国农业工程学会高级会员；中国生物工程学会终身会员；中国农学会普通个人会员；中国粮油学会个人会员。

主要社会兼职：四川省欧美同学会会员；四川省省级创业导师；四川省侨联特聘专家委员会专家；九三学社四川省委科普工作委员会委员；“成渝地区双城经济圈科技创新联盟”项目评估咨询专家；自贡留学人员联谊会副理事长；自贡市自贡归国华侨联合会代表；九三学社自贡市委科教委员会委员；九三学社宜宾市委双城建设工作委员会委员；宜宾大学城和科技创新城专家库专家；宜宾市酒类食品产业促进局食品加工产业专家；宜宾市保护消费者权益委员会专家；宜宾市食品生产许可评审专家；宜宾市食品相关产品获证企业现场核查员。

智能化食品质量分析与检测技术相关成果：

1. Li Li, Jiezhong Zan, Wenxue Chen, Xuyan Zong, Haibo Yuan, Yongwen Jiang*, Hongkai Zhu*. Maillard reaction inducing amino acids degradation can adjust the flavour characteristic of black tea [J]. Food Research International, 2025, 201: 115685. SCI中科院1区TOP

2. Fengqing Wang, Xinyue Cao, Ran Qiu, Xianjiang Zhou, Yi Wang, Haoran Zhang, Li Li*, Xuyan Zong*. Quantification of soluble protein content and characterization of protein secondary structure by Raman spectroscopy combined with chemometrics [J]. Journal of Food Composition and Analysis, 2024, 136: 106817. SCI中科院2区

3. Xuyan Zong, Xianjiang Zhou, Xinyue Cao, Shun Gao, Dongyang Zhang, Haoran Zhang, Ran Qiu, Yi Wang, Jianhang Wu*, Li Li*. Quantitative modelling of Plato and total flavonoids in Qingke wort at mashing and boiling stages based on FT-IR combined with deep learning and chemometrics [J]. Food Chemistry: X, 2024, 23, 101673. SCI中科院1区

4. Shun Gao, Li Li(共一), Yonggong Wei, Lei Wen, Shujuan Shao, Jianhang Wu*, Xuyan Zong*. Research Progress of ARTP Mutagenesis Technology Based on Citespace Visualization Analysis [J]. Molecular Biotechnology, 2024. SCI中科院4区

5. Xuyan Zong, Xianjiang Zhou, Lei Wen, Shuang Gan, Li Li*. Identification of Baijiu based on the Raman spectroscopy and back-propagation neural network optimized using genetic algorithm [J]. Journal of Food Composition and Analysis, 2024, 126: 105917. SCI中科院2区

6. Xianjiang Zhou, Li Li(共一), Jia Zheng, Jianhang Wu, Lei Wen, Min Huang, Feng Ao, Wenli Luo, Mao Li, Hong Wang, Xuyan Zong*. Quantitative analysis of key components in Qingke beer brewing process by multispectral analysis combined with chemometrics [J]. Food Chemistry, 2024, 436: 137739. SCI中科院1区TOP

7. Li Li, Xufeng Sheng, Jiezhong Zan, Haibo Yuan, Xuyan Zong, Yongwen Jiang*. Monitoring the dynamic change of catechins in black tea drying by using near-infrared spectroscopy and chemometrics [J]. Journal of Food Composition and Analysis, 2023, 119, 105266. SCI中科院2区

8. Jianhang Wu, Houbo Peng, Li Li, Lei Wen, Xiaodie Chen, Xuyan Zong*. FT-IR combined with chemometrics in the quality evaluation of Nongxiangxing baijiu [J]. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 2023, 284, 121790. SCI中科院2区

9. Xuyan Zong, Xufeng Sheng, Li Li, Jiezhong Zan, Yongwen Jiang, Hanting Zou, Shuai Shen, Haibo Yuan*. Rapid Detection of Moisture Content in the Processing of Longjing Tea by Micro-Near-Infrared Spectroscopy and a Portable Colorimeter Based on a Data Fusion Strategy [J]. Horticulturae, 2022, 8(11), 1007. SCI中科院3区

10. Xuyan Zong, Lei Wen, Yanting Wang, Li Li*. Research progress of glucoamylase with industrial potential[J]. Journal of Food Biochemistry, 2022, 46(7), e14099. SCI中科院3区

11. 李丽, 陈博, 邱然, 王毅, 邵淑娟, 吴键航, 宗绪岩*.拉格啤酒发酵过程中菌体及物质变化的动力学模型建立及验证[J].中国酿造,2025,44(01):185-190. 北大中文核心

12. 宗绪岩,张冬阳,吴键航,李丽*.红外光谱在啤酒行业中的应用进展[J].包装与食品机械,2024,42(05):15-23. 北大中文核心

13. 邵淑娟, 李丽*, 温磊, 宋欢, 阳生琼. 中红外光谱模型用于烤肉中苯并[a]芘的快速检测和评估[J]. 食品与机械, 2023, 39(03): 34-37+102. 北大中文核心

14. 宗绪岩, 彭厚博, 吴键航, 盛旭峰, 李丽*. 化学计量学结合NIR对浓香型白酒年份、等级的研究[J]. 包装与食品机械, 2022, 40(02): 87-94. 北大中文核心

15. 彭厚博, 李丽, 吴键航, 盛旭峰, 饶家权, 王晓平, 邵淑娟, 宗绪岩*. 基于电子舌技术的浓香型白酒基酒年份分类方法[J]. 中国酿造, 2022, 41(03): 158-162. 北大中文核心

16. 刘恩满,李雪玉,宗绪岩,李丽,王寿峰.基于核磁共振氢谱技术建立白酒乙醇浓度检测方法[J].食品与发酵工业,2021,47(12):231-235. 北大中文核心